• 何をかけるか（調味料）
  
  　おそらく、目玉焼きの話題で一番中心となるのがこれであると思います。ドラッグストア「マツモトキヨシ」の創始者をして『野田の醤油屋の旦那みたいな金持ち』と言わしめた程の大企業である「キッコーマン」ですら、インターネット博覧会（インパク）で調査結果を発表した程の大問題なのです。
  　調味料には、様々な種類があるが、おおまかにわけて２つあると考えられます。
  
  　　・塩分を含むもの
  　　・香辛料
  
  　「塩分を含むもの」とは、塩だけでなく、醤油、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシング等の調味料を指します。「香辛料」はコショウ、トウガラシ、タバスコなど、刺激が強いのが特徴で、味にインパクトとアクセントを与えているものです。
  　「塩」は人間の体に必要なミネラルであり、これを含む調味料をかけることは、人間としては普通のことです。よって、これらの調味料の場合、その他の要員で好みが別れるのです。
  
  　　・醤油：かける物によって味がかわる。
  　　・ソース：様々な材料を使うため、複雑な味わいになる。
  　　・塩：素材そのものを最大限に生かす。
  　　・マヨネーズ：丸い味が楽しめる。
  　　・ケチャップ：トマトの酸味と旨味がアクセントを与える。
  
  　「香辛料」は肉などの臭みを取る薬味的なもので、味に対するインパクトを与える。卵は淡白な味わいだと感じる場合に使うことが多いのであろうと思われます。
  　このように、様々な調味料には各々の良さがあるわけです。もちろん、何も調味料を使わなければ、卵本来の味をそのまま味わえるのです。いつも調味料を使用している方は、たまには何もかけずに、そのまま味わってみても楽しいかもしれません。
  
  
  
• 洋食？和食？
  
  　御飯にも、パンにも合う目玉焼きは洋食なのか？和食なのか？はたまた両方なのか？それとも、どちらでもないのか？しかし、以下のような意見もあります。
  
  
  • バターで焼けば洋食、菜種油などで焼けば和食
  • 中華じゃないの？
  • 目玉焼きは目玉焼き、洋食、和食なんて分類は意味がない。
    
    
    
• 最後に
  
  　当会では、目玉焼きに関するカンケートを行っております。お礼の品が出せるわけではありませんが、何とぞ御協力を宜しくお願い申し上げます。
  
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