• ベーコンエッグ
  
  　朝食の定番である目玉焼きの基本的な発展系その1。
  • 材料：卵1個（お好みで）、ベーコン2枚（お好みで）
  • フライパンには油等をひかないでベーコンを並べます。
  • ベーコンに油気がなくなるまで熱を通します。
  • 基本的な目玉焼きの作り方に従って、ベーコンの上に卵を流し込み、目玉焼きを作ります。その際に油やバターを入れる必要はありません（ベーコンから十分に油がでます）。
  • なお、カリカリベーコンではなく、しっとりベーコンにしたい場合は、ベーコンから油が出た段階で卵を流し込んで下さい。
    
    
    
• ハムエッグ
  
  　朝食の定番である目玉焼きの基本的な発展系その2。
  • 材料：卵1個（お好みで）、スライスハム2枚（お好みで）
  • ハムはあらかじめ半分に切っておく。
  • フライパンに油等をひいてハムをを並べます。
  • ハムがあたたまったら、基本的な目玉焼きの作り方に従って、ハムの上に卵を流し込み、目玉焼きを作ります。
    
    
    
• 目玉焼きのオシャレ
  
  　目玉焼きで遊んでから食べよう。目玉焼きは、原則として二個作ること。
  • 眼鏡をしている目玉焼き
    ピーマンを輪切りにして黄身の上におくつるの部分は適当に（笑）。なおピーマンではなくて、タマネギの輪切りでも出来ます。
  • サングラスをしている目玉焼き
    丸く海苔をきり、上にのせる。
    
  • アイメークした目玉焼き
    アイシャドーの代わりにケチャップ、ご飯ですよののりとか。
    
    
    
• 目玉丼
  
  　簡単、お手軽な丼ものです。
  • 材料：卵1個、御飯を軽くどんぶり一杯
  • あらかじめ、丼をあたためておきます。
  • 基本的な目玉焼きの作り方に従って、半熟の目玉焼きを作ります。
  • どんぶりに御飯をよそって、その上にフライパンから直に目玉焼きを移します。他の器に移してしまうと、熱を容器に奪われてしまうため、目玉焼きが冷えてしまいます。
  • 食べる時は、黄身を潰して、そこに醤油をかけて、お箸で御飯と混ぜつついただきます。
    
    
    
• 目玉トースト
  
  　簡単、お手軽、お皿が少なくて済む（笑）。
  • 材料：卵1個、食パン1枚
  • 基本的な目玉焼きの作り方に従って、目玉焼きを作ります。
  • トーストをオーブンかトースターで焼きます、その際に目玉焼きの出来上がりと同時に、トーストが焼き上がるようにしましょう。
  • トーストの上にフライパンから直に目玉焼きを移します。
    
    
  • 別の作り方として、パンの上に生卵のまま卵をのせて、オーブンで焼く方法もありますが、この場合は卵がSサイズで、なおかつ十分に卵を室温に馴染ませて（場合によっては人肌で温めて）からでないと、うまく卵が焼けません。また、パンに窪みをつけておくと、卵がこぼれないので良いです。
    
    
    
• 目ダマヨトースト
  
  　マヨラーも満足の逸品。
  
  • 材料：卵1個、食パン1枚、マヨネーズ
  • 食パン窪みをつけます。
  • 窪みの部分に生卵を入れます。
  • 食パンの縁に沿って、マヨネーズをつけます。
  • オーブンで5分ほど焼いたら出来上がりです。
  • 注意として、卵がSサイズで、なおかつ十分に卵を室温に馴染ませて（場合によっては人肌で温めて）からでないと、うまく卵が焼けません。
    
    
    
• 目玉ピザトースト
  
  　ちょっと豪華な目玉マヨトーストです。フライパン未使用。
  • 材料：卵Sサイズ1個、食パン1枚、ピザ用ソース、ナチュラルチーズ、マヨネーズ、香辛料（パプリカか胡椒が良い）、ピーマンの薄切り２つ、プチトマトの薄切り4枚（小さくしたトマトの薄切りでも可）。
  • 食パン窪みをつけます。
  • 窪みの周囲のところどころ、部分的に薄くピザソースを塗ります。
  • 窪みの部分に生卵を入れます。
  • 食パンの縁に沿って、マヨネーズをつけます。
  • 卵があまり隠れないようにナチュラルチーズをのせます。
  • チーズの上に、ピーマンの薄切りとトマトの薄切りをのせます。
  • オーブンで5分ほど焼いたら出来上がりです。
  • 注意として、卵がSサイズで、なおかつ十分に卵を室温に馴染ませて（場合によっては人肌で温めて）からでないと、うまく卵が焼けません。また、具で卵が隠れ易いので気をつけましょう。卵が見えるからこそ「目玉」なのです。
    
    
    
• 目玉スープ
  
  　目玉焼きをスープに入れてしまったという、謎の逸品。
  
  • 材料：卵1個、トマト半分、たまねぎ半分、コンソメのもと半分、水300cc、バター、塩、胡椒適当。
  • たまねぎをみじん切りにし、バターであめ色になるまで炒めます。
  • トマトを潰してでろでろにし、水を入れて、それをたまねぎと合わせます。
  • コンソメのもとを入れて煮ます。味が足りない場合は、塩胡椒で適当に味を整えます。
  • 出来上がったら、スープを容器に入れます。
  • 目玉焼きを作って、それをスープにいれます。
  • 目玉焼きにスープを注いでも一緒です（笑）。
  • 好みによってタバスコや胡椒など、なんでも適当にトッピングしても可。
    
    
    
• 朝食目玉焼き
  
  　目玉焼きも、ひと手間かけるとまた違うという例です。電子レンジで簡単料理。
  
  • 材料：キャベツ適量、卵1個、とろけるチーズ1枚
  • キャベツは千切りにして　ちょっと深めのお皿に敷いておきます。
  • その上に卵を割りいれ、黄身の部分を竹串などで数カ所つついておきます。
  • 塩を少し振り、周りにとろけるチーズを入れます。
  • ラップで覆い、電子レンジで3分。
  • 食べる時には、おしょうゆが合います。
    
    
    
• 巣ごもり目玉焼き（揚げ？）
  
  　ひょっとしたら、目玉「揚げ」なので、目玉焼きじゃないかもしれませんが、焼いても揚げても英語では「フライドエッグ」なので、目をつぶりましょう（笑）。
  
  
  • 材料：ジャガイモ1個、卵1個、レタス1枚
  • ジャガイモは、5mm位の千切りにして、フライパン・・・あくまでも目玉焼きに準じて（笑）・・・に多めの油を入れてカリカリになるように揚げる。
  • 皿にレタスを敷き、その上に置く。
  • 卵を、フライパンに大目の油を入れて、そのまま割り入れ揚げる。
  • フライドポテトの上にのせて、巣ごもり目玉焼き揚げのできあがり。
  • お好みでケチャップを付け合せる。
    
    
    

　当会では、あなたの目玉焼き料理を募集しております。情報提供はメールでお願い致します。


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